Ма́лосо́льные огурцы́ — традиционное блюдо белорусской, польской, русской, украинской и ряда других кухонь мира, которое готовят из огурцов методом краткосрочной засолки. Краткий срок засола является главным отличием от приготовления солёных огурцов.
Все значения словосочетания «малосольные огурцы»Отваренные свёклу, морковь, картофель режут кубиками, добавляют солёные или малосольные огурцы, мелко порезанную головку репчатого лука, зелёный горошек, квашеную капусту.
Малосольные огурцы немного обсушите и порежьте небольшими кубиками.
По 3 малосольных огурца и яйца, 300 г цветной капусты, 1 пучок зелёного лука, 1 зелёное яблоко, 150 г майонеза, соль, укроп.